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AUS­ZEICHNUNGEN
Wir sind stolz auf die Auszeichnungen und Presseberichten, welche wir aus der Fachwelt und von Institutionen erhalten haben. Dahinter steht immer unser starkes Team, welches den Erfolg ausmacht.
Seit 1973 lädt jährlich der „Sitz der Feinschmecker des Herzogtums Alençon in Frankreich“ europäische Metzgereien dazu ein, sich mit den Kollegen zu messen.
Als Philipp Burkhardt 2017 das erste Mal als frischgebackener Metzgermeister an dem Wettbewerb teilnahm und sofort Deutscher Weißwurst-Meister wurde, war er sich sicher mit seinen Produkten auf dem richtigen Weg zu sein. Das Rezept, vom Vater übernommen und mit dem erworbenen Fachwissen verfeinert, überzeugte die französischen Feinschmecker. Und das schon zum 5. Mal. Somit wurde Mannheim zur Weißwursthochburg. Das ist bemerkenswert. Immerhin hatten auch bayerische Metzgereien an den Wettbewerben teilgenommen.
Die Auszeichnung »Chevalier«
Siegerfoto 2022
Ritterschlag in Frankreich
Philipp Burkhardt verrät sein Lieblingsrezept, das wohl dem einen oder anderen Weißwurstliebhaber ein Stirnrunzeln verursacht: „Ich brate die Weißwurst in der Pfanne goldbraun heraus und karamellisiere Apfelschnitze. Das schmeckt einfach toll.“ „Zuzeln“ lassen sich die prämierten Weißwürste aus Mannheim nicht. „Dafür verwende ich weniger Fett, aber dadurch wird der Biss besser“, sagt Philipp Burkhardt.
Ganz besonders stolz ist der Metzgermeister, dass 2022 sein Vater ebenfalls an dem Wettbewerb teilgenommen hat. Hier allerdings in der Kategorie Bratwurst. Und was soll man sagen: Peter Burkhardt konnte ebenfalls überzeugen und trägt den Titel Deutscher Bratwurstmeister. Schmunzelnd erzählt Philipp Burkhardt, dass er bei der Bratwurst-Wertung den 2. Platz belegt hatte. „Und mein Vater bei der Weißwurst ebenfalls den zweiten Platz. Somit sehen wir uns als Doppelsieger.“
„Wir freuen uns über unsere Erfolge, die auch unseren Kunden zugute kommen“ sagt Peter Burkhardt. Und das Geheimnis ihres Erfolges? „Leidenschaft, Fachwissen, ein tolles Team im Hintergrund und manchmal auch das Quäntchen Glück“ so Philipp Burkhardt.
Beide sind fest entschlossen, ihre Titel auch in Zukunft zu verteidigen.
Und die Zukunft geht weiter: Im März 2023 standen Philipp und Peter Burkhardt erstmals vor der Jury in den Niederlanden und holten Gold. Zum Artikel… 
Und was soll man sagen: Im November 2023 wurde das Jahr mit dem bisher größten Erfolg gekrönt: Weißwurst-Europameister und Europameister der besten gegrillten Wurst. Zum Artikel…
„Die Kunst, ein schmackhaftes Produkt zu kreieren, hat auch immer was mit gelebter Handwerkskunst zu tun!“ sagt Philipp Burkhardt. 2024 sollte aber noch ein weiteres Attribut beigefügt werden: Kreativität!
Denn beim europäischen Metzgerwettbewerb 2024 in den Niederlanden, hat erstmalig Anna Burkhardt mit Ihren innovativen Wurst-Torten einen fulminanten sechsfachen Gold-Sieg hingelegt. Zum Artikel…
Die fünfte Auszeichnung in Folge
Europameister
Goldauszeichnungen in den Niederlanden 2024
Was die Presse über uns berichtet

SWR | LANDESSCHAU

Original Mannheimer

Die Landesschau wollte es genauer wissen und interviewte Philipp Burkhardt im Studio.
Ein Fernsehbeitrag vom 04. Dezember 2023.

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SWR | LANDESSCHAU

„..freute mich, wie ein kleines Kind!“

Die Landesschau hat von unserer erfolgreichen Europameisterschaft erfahren und uns im Oktober 2023 erneut besucht.

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MANNHEIMER MORGEN

„Er kann nicht nur Weißwurst“

So arbeitet der Deutsche Weißwurstmeister auf dem Waldhof. Das Kamerateam vom Mannheimer Morgen hat sich das im März 2023 genauer angeschaut.

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RNF

Die beste Weißwurst kommt
aus Mannheim

Das Rhein-Neckar-Fernsehen wollte es genauer wissen und machte ein Schnupper-Praktikum
in unserer Wurstküche.
Ein Filmbericht vom Februar 2023.

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GÜTSEL ONLINE

„Wenn handwerkliches Geschick auf Fingerspitzengefühl trifft“

Wurstherstellung aus Passion. Die Onlineausgabe des Gütersloher Print Magazins hat sich das genauer angeschaut. Ein Artikel vom
08. November 2022.

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HANDWERKSKAMMER MANNHEIM

„Krone für Bayerns Lieblingswurst geht wieder nach Mannheim“

Zum fünften Mal der Weißwurst-König. Ein Interview der Handwerkskammer Mannheim / Rhein-Neckar-Odenwald. Ein Artikel vom
07. November 2022.

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RON TV

Weißwurst-Superstar

RON TV hat uns auf dem Waldhof besucht und wollten uns das Geheimnis unserer Weißwurst entlocken. Ein Filmbericht von 2022.

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DIE RHEINPFALZ

Bester und Zweitbester kommen aus Mannheim

Vater und Sohn sind im Wettkampffieber und machen Spitzenpositionen unter sich aus. Ein Artikel der Rheinpfalz vom November 2022.

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FLEISCHWIRTSCHAFT.DE

„Prix d´Honneure“

Philipp Burkhardt verrät sein Lieblingsrezept. Dabei geht es natürlich auch um die Wurst. Und um Frankreich. Ein Artikel vom November 2021.

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SWR  | LANDESSCHAU

Die beste Weißwurst Deutschlands

In Frankreich werden jährlich die Weißwurstkönige aller europäischen Staaten gekrönt. Filmbericht der SWR Landesschau Baden-Württemberg von 2017.

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MANNHEIMER MORGEN

Mein Laden um die Ecke

Über was freut sich die Kundschaft am meisten? Über eine volle Verkaufstheke. Eine Fotostory des MM aus dem Jahr 2017.

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ZDF  | DIE DREHSCHEIBE

Das beste Kompliment kam aus Bayern

Das ZDF mit dem Sendeformat „Die Drehscheibe“ war bei uns auf dem Markt und in der Metzgerei zu Besuch. Ein Filmbericht vom März 2022.

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„Nicht einfach nur ein Job“
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