Die europäische Sieger-Weißwurst: Man kann sie nicht „zuzeln“, dafür aber nach 12 Uhr essen.
Im November 2023 erlangten wir unseren bisherigen größten Erfolg. In einem anspruchsvollen Wettbewerb, der von französischen Feinschmeckern ausgetragen wurde, sicherten wir uns gleich zweifach den begehrten Titel: Europameister der besten Weißwurst und Europameister der besten gegrillten Wurst.
Die Europameisterschaft, die alljährlich die Feinschmecker Europas zusammenbringt, fand dieses Jahr bei der französischen „Commanderie des Fins Goustiers du Duche in Alencon“ in der Normandie statt. Metzger aus verschiedenen europäischen Ländern präsentierten ihre besten Wurstkreationen, von traditionellen Rezepten bis hin zu innovativen und kreativen Variationen.
Wir setzten uns mit unserer exquisiten Weißwurst gegen starke Konkurrenz durch. Unser Rezept, das nun schon über zwei Generationen hinweg verfeinert wurde, überzeugte die nationalen Juroren und machte unsere Weißwurst zur unangefochtenen Nummer eins des Wettbewerbs.
Wir sind stolz darauf, die Tradition der deutschen Wurstherstellung auf höchstem Niveau fortzuführen. Unsere Weißwurst, mit perfekter Würzung und zarter Konsistenz aber einem sehr hohen Fleischanteil, spiegelt die Handwerkskunst und Hingabe wider, die in jeder unserer Kreationen steckt.
Die Europameisterschaft der besten Weißwurst ist nicht nur eine persönliche Auszeichnung für uns, sondern auch eine Anerkennung für die deutsche Metzgertradition insgesamt und auch ein Sieg für unserer Heimat Mannheim.
In meiner Dankesrede betonte ich die Bedeutung von Handwerkskunst, Qualität und der Wertschätzung traditioneller Rezepte. Mein Vater hatte gleich gewusst, dass die Würste preisverdächtig sind: „Denn bei der Weißwurst ist es wie beim Wein. Jeder Jahrgang ist anders und diese Wurst hatte ein ganz besonderes Aroma.“
