Ein ganz besonderer Tag für die Metzgerei Burkhardt im Mannheimer Stadtteil Waldhof: Ein Filmteam der bekannten Pro7-Wissenssendung Galileo war zu Gast – und das aus gutem Grund. Im Mittelpunkt des Drehs standen keine gewöhnlichen Fleisch- oder Wurstwaren, sondern eine außergewöhnlich kreative Idee von Anna Burkhardt, Ehefrau von Inhaber Philipp Burkhardt: die Wursttorte.
Ja, richtig gelesen – Wurst trifft auf Torte. Was auf den ersten Blick ungewöhnlich klingt, ist in Wahrheit ein kulinarischer Hingucker mit großem Geschmackspotenzial. Anna Burkhardt hat ein feines Gespür für Ästhetik und Aromen. Aus verschiedenen Wurstsorten wie Fleischwurst, Salami oder Schinken, kombiniert mit raffinierten Dips und Beilagen, gestaltet sie essbare Kunstwerke in Tortenform. Ob als Geschenk, Party-Highlight oder Überraschung zum Firmenjubiläum – die Wursttorten sind ein echter Publikumsliebling.
Herzhaft, Salzig, Deftig?
Ganz am Anfang war die Reaktion vieler Kundinnen und Kunden eher skeptisch. Der Begriff „Torte“ weckt schließlich süße Erwartungen – an Sahne, Schokolade oder Erdbeeren. Stattdessen gibt es bei Anna herzhaft, salzig und deftig, liebevoll geschichtet in Tortenoptik. „Die erste Reaktion war oft: Wie, das ist wirklich Wurst?!“, erzählt Anna lachend. Doch spätestens nach dem ersten Bissen war klar: Hier kommt was ganz Besonderes auf den Tisch.
Rundum ein gelungenes Konzept
Nicht nur die Torte selbst ist ein optischer Hingucker – auch bei der Transportverpackung überlässt Anna nichts dem Zufall. Sie legt großen Wert auf Qualität und Funktion, damit jede Torte sicher, frisch und stilvoll beim Kunden ankommt. So wird aus dem Abholen ein echtes Erlebnis – vom ersten Blick bis zum letzten Bissen.
Anna & Philipp begeistern sich gegenseitig
Dass Anna ein Herz für Wurst hat, zeigte sich übrigens schon früh: Bereits in der Kennenlernphase mit Philipp tauchte sie ganz selbstverständlich Frikadellen in Wurstsalat – und aß das mit Genuss. Ein Moment, den Philipp nie vergessen wird. „Da wusste ich: Die passt perfekt zu mir – und zur Metzgerei!“, sagt er mit einem Augenzwinkern.
Heute ist Philipp nicht nur Annas Partner, sondern auch ihr offizielles Versuchskaninchen. Bevor eine neue Kombination in die Wursttorten-Produktion geht, muss sie erst seinen geschulten Metzger-Gaumen überzeugen. „Wenn Philipp begeistert ist, weiß ich, dass ich auf dem richtigen Weg bin“, erzählt Anna.
Das Galileo-Team war sichtlich beeindruckt. Kamera und Mikrofon begleiteten Anna bei der Herstellung einer ihrer neuesten Tortenideen. Dabei wurde nicht nur ihre handwerkliche Präzision sichtbar, sondern auch die Leidenschaft, mit der sie Neues ausprobiert. Die Reaktionen der Kundinnen und Kunden sprechen für sich: Viele bestaunen die Torten im Laden, machen Fotos und bestellen gleich für die nächste Feier.
Und das Beste: Interessierte können ihre persönliche Wursttorte jetzt auch ganz bequem online bestellen! Einfach den Wurst-Torten-Konfigurator auf der Website der Metzgerei Burkhardt aufrufen, Lieblingssorten und Dips auswählen – und schon entsteht eine ganz individuelle Torte, die direkt abgeholt werden kann.
Die Wursttorte trifft den Nerv der Zeit – regional, hochwertig, überraschend und mit einem Augenzwinkern. Der Galileo-Beitrag wurde bereits im Mai ausgestrahlt. Wir sind so stolz und glücklich, diesen besonderen Moment mit einem Millionenpublikum zu teilen!
Wer den tollen Filmbericht verpasst hat, kann das hier nachholen:
„Torten aus Wurst: In dieser Metzgerei gibt es fleischige Leckereien“
